仙台名物ずんだもち（餅）5個入り
○大豆パワー
徳川御三家筆頭・名古屋の尾張大納言が江戸城で、伊達
陸奥守に対して、「我が国の八丁味噌と、貴国の仙台味噌。
どちらが美味いか、ひとつ味比べしようではないか」と
提案。殿様同士の見栄の張り合いのとばっちりを受け、難儀
する味噌屋の娘。そこに水戸光圀公が現われて、
「まあまあ、双方とも大人気ない・・・」と割って入る、
御存知・水戸黄門の味噌比べという一席・・・
八丁味噌も仙台味噌も、その当時から地元の特産品だった
という話です。八丁味噌は、徳川家康の居城だった三河国
(愛知県)岡崎城の八丁先にあった「八丁村」でつくられていた
味噌で、別名「豆味噌」。徳川家ではもちろんの事、豊臣秀吉
も具だくさんの豆味噌汁を好んで食べ、スタミナ源にしていた
そうです。
仙台味噌は、豊臣秀吉の朝鮮出兵の際、伊達政宗軍団が持参
した味噌です。夏期に他軍団の味噌が腐敗する中、仙台味噌
だけが腐敗しなかった為、一躍有名になったのです。
１０ヶ月以上天然醸造で仕上げるまろやかな風味ある米麹
味噌で、そのまま食べられる事から、別名「なめ味噌」とも
言われています。
大豆食品と言えば、忘れてはいけない仙台名物「ずんだ餅」。
ずんだとは、枝豆の塩茹でをすり鉢ですり潰し、砂糖と少量の
塩で味を調えたもの。これに餅や団子を絡めて食べます。豆を
打ってつくるから「豆打(ずだ)」。仙台弁独特の「ん」が入って
「ずんだ」になったというわけです。
話は少し脱線しますが、仙台でのしりとりは「ん」で終わり
ません。「みかん・・・んだっちゃ(そうですね)・・・茶粥・・
・・湯葉・・・」という具合にね。(んだいが?・・そうかなぁ)
そもそも枝豆は、完熟していない大豆の青い枝を刈り取った
「野菜」です。万葉の昔から、冷酒には枝豆だったそうです。
枝豆に含まれるビタミンＢ１は、アルコールの代謝機能を
促進し、コリンは肝機能を向上させます。フィチン酸やサポ
ニン、フィノール酸には抗酸化作用があり、レシチンは中性
脂肪を減らし、イソフラボンには抗がん作用があるという、
まさに至れり尽くせりの食品なのです。
日本人は古来より、豆(大豆)と玄米(五穀)と魚貝類を食べて
長生きしてきたんですねぇ。
香りゆかしき杜の都仙台の伝統銘菓 【中鉢屋】 仙台だがし詰め合わせ（八角）
仙台駄菓子は伊達62万石の華麗な文化の歴史とともに伝承されてきた
菓子職人の技の結晶です。
原料は豆やもち米など穀物が中心で、添加物は一切未使用なので安心です。
駄菓子の魅力は色とりどりの多彩な品数とともに植物性原料を中心に作った
健康志向なこと。
天然の甘さだからダイエット商品としても優れています。
懐かしさ溢れる素朴で上品な味をお楽しみください。
伊達六十二万石の華麗な文化の歴史と共に、伝承される「仙台だがし」。
一つ、ひとつに、風土に合ったいわれや、縁起物として諸々の伝説を持っています
手作りにより、素材そのものの風味を生かした当店の「仙台だがし」は、
香りゆかしき杜の都仙台の伝統銘菓として、昔懐かしさとおいしさを
お届けいたします。
白松がモナカ（中型最中24個入）
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白松がモナカ（小型最中24個入）
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